Acai-Berry-Rezepte » Rezepte für Acai-Beeren


Bohneneintopf mit Acai-Beeren
Sie benötigen:
2 Kilogramm frische Bohnen mit Hülsen, 8 Artischocken, 250 Gramm Tomaten, fein gehackt, 100 ml Olivenöl, 7 EL Zitronensaft, 6 Eier, 2 Scheiben Baguette, 2 Zehen Knoblauch, 3 Frühlingszwiebeln, 2 bis 3 Teelöffel Acai-Pulver ,
1 Lorbeerblatt, 2 Stück Minze, 3 Stangen Petersilie, 1 halber Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Prise Safran, 1 Prise Salz, 1 halben Teelöffel Pfefferkörner
Zubereitung:
Zuerst müssen die Bohnen für etwa 10 Minuten weichgekocht werden. Währenddessen können Sie schon einmal die Artischocken putzen. Hierfür entfernen Sie die äußere, harte Schale und schneiden den oberen Teil des Gemüses ab. Halbieren Sie die Artischocken anschließend und legen Sie in mit Wasser verdünnten Zitronensaft ein.
Jetzt wird das Brot in Olivenöl geröstet und anschließend beiseitegelegt. Das restliche Öl wird nun dazu verwendet, die Frühlingszwiebeln anzubraten. Geben Sie die gehackten Tomaten zu den Zwiebeln dazu und schwenken Sie die Mischung gut durch.
Im Anschluss werden die Bohnen und die Tomaten-Zwiebel-Mischung in eine Auflaufform gegeben und mit Petersilie, Minze, Lorbeerblättern und Artischocken bedeckt. Im Ofen muss das Ganze nun etwa 40 Minuten garen.
Geben Sie während dessen das gebratene Brot, den Kreuzkümmel und den Safran in eine Schüssel und zerkleinern Sie alles mit einem Mörser. Im Anschluss wird der Brei mit etwas Garflüssigkeit aufgegossen. Sobald die Soße etwas angedickt ist, fügen Sie das Acai-Beeren-Pulver hinzu. Anschließend die Gewürzmischung über die anderen Zutaten in der Auflaufform geben. Insgesamt sollte das Gericht zwischen 60 und 80 Minuten im Ofen bleiben. Schmecken Sie zum Schluss den Bohneneintopf mit Salz und Pfeffer ab und garnieren Sie die fertige Mahlzeit mit gekochten und in Scheiben geschnittenen Eiern.

Dessert mit der Acai-Frucht vom Amazonas

Wassermelone-Acai-Smoothie
Sie benötigen:
¼ Wassermelone, 2 EL Acai-Saft
Zubereitung:
Dieser erfrischende Smoothie lässt sich schnell und unkompliziert im Mixer oder mit dem Pürierstab zubereiten: Trennen Sie hierfür das Fruchtfleisch der Melone aus der Schale und schneiden Sie es in kleine Stücke. Im Mixer wird die Melone dann zu einem feinen Brei verarbeitet. Geben Sie nun den Acai-Saft hinzu, mixen Sie alles erneut gut durch und servieren Sie den Smoothie in einem sommerlich mit Früchten dekorierten Glas.

Acai-Kirsch-Smoothie
Sie benötigen:
3 dl Traubenkirschensaft, 3/4 Tasse gefrorener Heidelbeeren, 1 Teelöffel Flachsöl, 1 Löffel Schokoladen Protein Pulver, 1 Packung Acai Beeren, Zubereitung:
Dank der Kombination aus Acai-Beeren, Heidelbeeren und Kirschen ist dieser Smoothie eine wahre Vitamin- und Antioxidantien-Bombe. Er ist nicht nur gesund, sondern unterstützt auch Diäten.

Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und lassen Sie die Früchte vollständig zerkleinern. Nun wird noch der Acai-Saft hinzugegeben und alles noch einmal gut vermischt. Schon können Sie den Smoothie genießen.

Reich an Vitaminen - Acai-Fruchtmus

Müsli mit Acai-Pulver
Sie benötigen:
Haferflocken, Nüsse nach Geschmack, Leinsamen, 1 Banane (alternativ getrocknete Bananenscheiben), Frisches Obst der Saison (z.B. Heidelbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren,…), 1TL Honig, 1TL Acai-Pulver
Biomilch (alternativ Sojamilch oder Joghurt)
Zubereitung:
Gönnen Sie sich zum Frühstück eine leckere und gesunde Alternative zum Fertig-Müsli. Diese Müslivariation lässt sich schnell und unproblematisch zubereiten und wirkt – dank der Acai-Beere – als regelrechte Vitaminbombe. Vermischen Sie hierfür die genannten Zutaten, wobei die jeweilige Menge je nach Geschmack und Hunger variieren kann. Geben Sie zum Schluss das Acai-Pulver über das Müsli und vermengen Sie alles mit Milch oder Joghurt. So starten Sie leicht und gesund in den Tag.

Ausgewählte Nahrungsergänzungsmittel, Tees, Pulver, Dragees, Kapseln und Bücher rund um die Acai-Beere finden Sie in unserem Acai-Berry-Shop.





REISETIPPS:

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BUCHTIPPS:

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